Pierna de cordero recental

Disponible

Pierna de cordero recental
  • Peso 1.3kg
  • Origen Nacional

Pierna de cordero recental bastante jugosa que posee múltiples usos culinarios y es ideal para prepararla en celebraciones especiales. Esta pierna de cordero corresponde a la extremidad posterior del cordero y es la parte que presenta una mayor cantidad de carne con respecto a hueso. Posee un sabor mucho más intenso y jugoso que la del cordero lechal por lo que hace que sea excelente para preparar de muchas formas.

Recomendaciones de corte:
Para preparar al horno te recomendamos la pieza entera.
Para la elaboración de guisos o pinchos morunos, cortes en trozos.
Si deseas hacerla a la barbacoa o a la plancha en filetes entre 1 - 2cm.

El precio mostrado es de 1.3 kg aprox. Puedes comprar las piernas que quieras.
Precio kg: 16.18 €.

Precio: 21,03 € IVA incluído

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Disfruta de una buena pierna de cordero


Preparación

La pierna de cordero recental es una pieza muy apreciada ya que se pueden elaborar muchos platos con ella. La forma más habitual es hacerla al horno para degustarla en celebraciones especiales, pero también es posible trocearla y preparar deliciosos pinchos morunos a la plancha o caldereta. Para hacerla al horno, aconsejamos que se condimente el recental con hierbas aromáticas para que se impregne el aroma y el sabor. Si por el contrario deseas algo más rutinario, te aconsejamos que la pruebes en chuletas.

Acompañamiento

Si finalmente nos decantamos por hacerla al horno lo ideal sería acompañarla con unas patatas asadas y alguna salsa al gusto. En el caso de que hagamos una caldereta, un simple arroz blanco o un puré de patatas vienen estupendos para esta ocasión. Y es que para disfrutar totalmente de una pierna de cordero sólo tenemos que poner la guinda final con un buen vino tinto.

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