Secreto de cerdo

Disponible

Secreto de cerdo
  • Peso 1kg
  • Origen Nacional

Secreto de cerdo, pieza de calidad extra y muy jugoso cuyo corte se encuentra situado en la parte interna, entre la paletilla y la panceta del cerdo. El nombre de secreto viene del corte que presenta ya que el mismo queda oculto y sólo es posible visualizarlo si se corta el músculo en horizontal. Se trata de una carne muy tierna y jugosa debido a su elevado grado de infiltración.

El precio mostrado es de 1 kg. Puedes comprar los kilos que quieras.

La carne de cerdo procede de matadero propio y de cerdos cuidadosamente alimentados para conseguir una carne de primera calidad y sabor.

Precio: 7,84 € IVA incluído

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Disfruta de un buen secreto de Ibérico


Preparación

El secreto de cerdo al ser una carne tan tierna y sabrosa es una delicia para cocinarla a la plancha de manera que se quede bien crujiente. Otra forma que también aconsejamos es elaborarla a la barbacoa.

Acompañamiento

La guarnición ideal para una rica carne de secreto de cerdo es una parrillada de verduras. Si el secreto lo hacemos a la brasa, en este caso recomendamos que se acompañe de unas patatas a lo pobre. Recomendamos añadir una salsa alioli o de pimienta. Los cocineros siempre añaden la sal de escamas o gruesa una vez cocinado el secreto para potenciar el sabor del mismo. Los vinos afrutados y jóvenes, tanto blancos como tintos son las bebidas ideales para degustar este exquisito manjar. También podemos optar por una cerveza bien fría.

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